Kaffe - mer än bara lite bönor

När man nämner ordet kaffe så tänker många. Besk dryck som man dricker antingen svart, med mjölk/grädde eller socker. Men det är så mycket mer än så! Det finns otroligt många serveringssätt av kaffe och även många drinkar som innehåller kaffe som bas! Jag tänkte berätta om ett par kaffesorter kort vad det är för något. Sedan gå in på de som ni kanske inte kände till.

Vanliga:
Cappuccino: en kaffedryck där man har tillsatt ångad mjölk och mjölkskum. Ånga mjölken gör kocken i en speciell espressomaskin.
Espresso: väldigt starkt kaffe i grunden som är täckt av ett fast skum. Alltså inget som blandar sig med kaffet utan lägger sig på ytan.
Irish Coffee: kaffe som bas där man tillsätter whiskey, vispgrädde och brunt socker!
Iskaffe: kallt kaffe där man tillsätter smak av (oftast) choklad. Brukar toppa med vispgrädde eller skummjölk. Även is är vanligt att man har i för att hålla det kallt.

Ovanliga:
French Coffee: det är strakt svart kaffe som bas. Där man tillsätter konjak, farinsocker och vispad grädde. Men grädden ska fortfarande vara lös och läggas på toppen.
Baileys Coffee: precis vad det låter som. Kaffe med baileys i tillsammans med lättvispad grädde på toppen.
Kahlúa Hot Coffee: krångligt namn på en kaffedrink. Men det är kaffe med kahlúha (en kaffesmakande likör)
Amaretto Coffee: starkt kaffe som man blandar med vispgrädde och Amaretto (en av världens mest kända likörer med smak av mandel)

Detta var kanske lite mer än ni visste. Här har jag hittat de ovanliga kaffedrinkarna. Kaffe är mer än man kan tro! Inte bara lite malda bönor!

Apelsindrinkar

bilden är lånad av recept.nu

Jag vill ge ett starkt tips för dig som vill resa till varma exotiska länder utan att faktiskt resa. Nu kan du resa i tankarna! Detta är tre väldigt enkla apelsindrinkar som funderar precis när som helst egentligen. Min favorit är den högra på bilden så tänkte berätta för dig vad det är för något. Här behöver du det jag tipsade om för ett tag sen. Nämligen en mixer!

(Till en drink)
Du behöver:
2 msk vispad trädde
½ apelsin
10 jordgubbar
1 ½ dl mjölk

Gör såhär:
1. Lägg ner apelsinen och jordgubbarna i mixern och mixa tills det fått en jämn och fin konsistens.
2. Häll ner mjölken och mixa på nytt tills du ser att mjölen har blandats in.
3. Toppa med den vispade grädden på toppen

Ett extra tips kan vara att dricka den med sugrör för att få den där extra exotiska känslan!

10

2

Cheescake

Cheescake är något av de bakverk som jag kunnat göra allra längst förutom kanelbullar. Det är en glassaktig rätt som man gör på bara ett par enkla ingredienser. Enkelt och gott, funkar både vardagar och helger. Frystid är ungefär 3-6 timmar beroende på hur mjuk/hård man vill ha den.
Du behöver (till en form):
3 ägg
1 ½ dl socker
Ett halvt paket philadelphiaost (stora paketet)
3 dl grädde
Digestive kex (tag efter behag)

Gör såhär:
1. Krossa digestive i botten av en frystålig form
2. Knäck 3 ägg men separera äggvita och ägggula ifrån varandra i olika skålar.
3. Vispa äggvitan med elvisp tills du kan hålla den över huvudet utan att äggvitan rör på sig.
4. Blanda socker, ägggula och philadelphiaost i en annan skål och blanda till de fått en mjuk och jämn konsistens.
5. Vispa grädden i en tredje skål tills den blivit tillvispad lagom tjock.
6. Blanda alla tre skålar i den största skålen (spelar inte så stor roll vilken men tänk på att det blir mer smet än det kan se ut). Vispa sedan allting med elvisp tills det blivit en fluffig smet.
7. Häll i formen/formarna och in i frysen. Låt stå i 3-6 timmar beroende på hur du vill ha den.
8. Klar att servera. Lägg gärna lite upptinade bär ovanpå för att få en ännu godare smak. Jag kan rekommendera björnbär, hallon eller jordgubbar på sommaren och kiwi på vintern.

Ett av mina bästa inköp!

Det är utan tvekan min mixer som jag införskaffade mig för ett tag sedan! Tänk er att bara kunna slänga ihop lite frukt och mixa, sila den efteråt så har du en supergod drink. Eller ta bär, mjölk och gräddglass så har du en smoothie. Det är så otroligt lätt att använda en mixer att alla borde klara av det! Så om du inte redan äger något så kan jag rekommendera er till att skaffa en! Man har en otroligt bra användning av dem!

Chokladkaffe

Är du inte någon kaffedrickare?
Men du vill ändå ha något i dig som gör att du piggnar till på morgonen. Då har jag ett tips som går på ett kick som innehåller kaffe men som ändå är gott. Jag kallar det för enkelt chokladkaffe. Gör att du värmer mjölk i micron eller i kastrull tills det är så varmt som du vill ha de. Blanda i oboypulver/kakao+socker i mjölen så det är som vanlig chokladmjölk men detta ska du bara ha i lite mer än halva glaset. I resterande del av glaset ska du ha färdigkokat kaffe som du bara häller i rakt upp och ner. Sen är det klart! Bra alternativ för de som inte gillar den beska smaken i kaffet men som gillar kaffesmaken annars! Detta funkar superbra och man kan alltid blanda efter smak.

Detta ingår i min frukost varenda dag men sedan är det upp till var och en om man gillar det eller inte! Men jag tycker det är perfekt till frukosten ty jag tycker att oboy är för sött och kaffe är för beskt. Då är blandningen mums i min mun på morgonen!

Köttfärsfylld Squash

rKöttfärsfyllda grönsaker är väldigt vanligt. Men jag gillar inte paprika eller liknande att fylla med så jag har testat Squash istället. Det blev supergott tillsammans och att ha Ris och annanssallad till gjorde att mixen av smakerna blev väldigt gott. Det funkar lika bra till vardags som till helg.

Du behöver (anpassa mängden efter smak):
Köttfärssås (om du vill ha mitt speciella recept så kolla under bilden)
½ squash per person
Ris
Annanas
Isbergssallad
Riven ost

Gör såhär: Sätt ungnen på 225 grader. Rensa squashen så du har lite fruktkött kvar + skalet. Ställ squasharna i mitten av ugnen i ungefär 10 minuter eller tills de är mjuka. Ta ut de och häll köttfärsen i "båtarna" som squasharna nu liknar. Efter att du hällt i det så lägg riven ost över. Förbered riset och ställ samtidigt in squasharna i ungnen ytterligare en gång tills osten har smällt. Sen är de klara för servering. Till detta kan du ha ris och annanassallad men givetvis kan man ändra efter smak.

Funkar lika bra vilken dag som helst på veckan!

Min speciellt köttfärssås!
Du behöver (anpassa mängd efter smak):
Köttfärs
Tomatpuré
Krossade tomater
Köttbuljong
Kryddor
Lök

Gör såhär: Fräs löken i margarin tills den fått en gyllenbrun färg. Häll sedan ner köttfärsen och stek till den för sig. När den blivit kornig så som du vill ha den så häll ner tomatpuré och krossade tomater och låt det blandas tills de fått en fin röd färg. Krydda efter smak och häll ner köttbuljong (2 tärningar på 800 gram brukar vara lagom) tills det fått den feta konstistens som just du vill ha. Krydda så som du tycker det är gott. Min kryddning är och ska förbli min lilla hemlighet tills vidare!

Dumlemuffins

Nu borde jag få en ordentlig bakläxa för jag har inte fotograferat muffinsen! Men de såg så goda ut så jag bjöd bort de innan jag hann fotografera. Ska skärpa mig! Iallafall så är det ett enkelt chokladmuffinsrecept. Skillnaden från vanliga chokladmuffins är att när du hällt upp smeten i formar så lägger du ner en dumlecola i varje muffin. De kommer smälta inuti och gå ut i muffinen. Men colaklumpen kommer stanna kvar inuti muffinen. Receptet passar perfekt både till kalaset eller myskvällen framför tv;n

Du behöver:
12st dumlecolor
1 ägg
1dl strösocker
0,5 dl mjölk
50g margarin
1,5dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk kakao

Gör såhär:
Sätt ungen på 180 grader. Blanda ägg och socker pösigt. Smält margarinet samtidigt som du blandar i mjölken i den pösiga smeten. Häll ner det smälta margarinet och rör om antingen med elvisp eller med vanlig handvisp. Blanda sedan torrvarorna (mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao) tillsammans med smeten. Ställ upp 12 stycken formar på en plåt och häll upp smeten i var form. När du hällt upp allt så lägg ner en dumlecola i varje form. Ställ i mitten av ugnen i 12-14 minuter. Ta ut och låt svalna

Smaklig måltid!

Tallriksmodellen, för er som inte vet.

Tallriksmodellen. Ni har alla säkert hört begreppet någon gång men vet ni egentligen vad den innebär? Den vill visa för oss hur våra måltider bör se ut. Vare sig det är lunch eller middag så borde det vara så som bilden visar.

Den består av tre delar. Den första är potatis, ris, pasta eller bröd. För de människor som behöver mycket energi bör denna del vara större än de andra på tallriken. Andra delen är grönsaker, rotfrukter och annan frukt. Denna del ska vara lika stor som delen för bröd, pasta, ris och potatis. För den som är överviktig är det viktigt att denna del för grönsaker utgör ungefär hälften av tallriken. Allra minsta delen på tallriken (ungefär 20%) är till för kött, fisk, ägg eller vegetarisk ersättning till detta, exempelvis bönor.

Beroende på hur mycket du tränar, om du är överviktig eller inte och hur mycket energi du spenderar på en dag så behöver tallriken anpassas efter varje människa. Men kom ihåg! Tallriksmodellen avgör aldrig hur mycket du ska äta, endast hur mycket du ska ha av varje del på din tallrik.

Tips: Hindra sockersuget

Har du någongång varit med om att känna ett extremt sockersug då du känner att du verkligen behöver socker för att bota det hela. Men efteråt så får du ångest över att du syndade med det vita giftet. Här kommer ett väldigt bra tips för dig som vill radera bort sockersuget

Du behöver:
1 äpple
1 banan
kanel

Skala äpplet och bananen och hacka i bitar. Lägg bitarna i en liten skål och blanda det med så mycket kanel du vill ha. Kanel gör nämligen att sockersuget stoppas och frukten innehåller endast fruktsocker. Väldigt lätt att göra på kvällen när du är sugen på något sött utan att behöva äta godis eller liknande. Det är även väldigt gott!

Sprida bloggen

Följ min blogg med bloglovin

Känner du någon som är matintresserad?
Någon som vill ha tips och guide genom köket?
Som aldrig kan komma på vad man ska göra till middag och behöver förslag.
Skicka hit den personen! :)