Tips; pastarätter

Många här och där är otroligt fokuserade på att äta mycket sallader och inte äta allt ifrån tallriksmodellen. Men nu ska ni få höra ett sanningens ord. Du mår inte ett dugg bättre av att inte äta kolhydrater för att bli smal. Man måste få i sig alla delar ifrån en maträtt även om många tror att man klarar sig utan det! Vi behöver grönsaker, protein och kolhydrater för att kroppen ska må bra! Pasta är inte någonting onyttigt. Det är en del av vår vardag och vi ska inte undvika sådan mat för anledningar som vi själva hittar på. Pasta är i sig nyttig mat. Visste du att förekomsten av hjärt- och kärlsjukdomar i Italien är en av de lägsta i västvärlden? Finns så många pastarätter som man går miste om, om man inte äter pasta ju!

• Pasta bolongnese
• Pasta cabonara
• Pasta pesto
• Pasta frutti de mare

Och så mycket mycket mer! Man ska inte avstå ifrån en del av kostcirkeln. Det är en del av livet precis som du och jag.

Träningstips - själen ska också tränas

Många människor där ute, speciellt unga tjejer tränar för att bli antingen trådsmala eller få världens bredaste axlar genom muskeluppbyggnad. Men det som många glömmer är att träning är minst lika viktigt för själen som det är för musklerna. Kroppen behöver motion och träning för att må bra för att vi ska fungera! När vi tränar så ökar pulsen och det gör att mer blod kommer upp till hjärnan och vi kan prestera mycket bättre i vår vardag. Det är bara ett av alla exempel som träning är bra för rent själsmässigt. Kroppen behöver mer än bara hårda muskelpass och snabba joggingturer. Ibland behövs även avslappningsträning för att blodcirkulationen och liknande ska förbättras. Mitt starka tips där är antingen yoga eller pilates. Det tränar balans och sinne otroligt bra och perfekt för en person att gå i en gång i veckan. Och då om man känner att man inte har råd att betala för ett gymkort så finns billiga "så här tränar du pilates"-böcker i princip alla bokhandlar. Glöm inte för guds skull att träning ska vara kul. Man ska alltid blanda nytta med nöje för att hitta motivation

Lussekatter

GOD JUL! Nu är det snart dags att sätta sig med släkten framför kalle anka och julmysa. Äta julmat och dela ut julklappar med nära och kära. De flesta följer traditionen och äter även lussekatter. Jag kan stolt säga att jag är en av dem! Lussekatter är något av de godaste jag vet och jag tröttnar aldrig. Så här har ni mitt recept på mina mumsiga lussekatter. GOD JUL IGEN!



Du behöver:
12 dl vetemjöl
3 3 dl mjölk
1.25 1.25 dl strösocker
100 100 g smör
1 1 st ägg
0.5 0.5 tsk salt
0.6 0.6 pkt jäst
1 1 paket saffran
russin
1 1 st ägg till pensling

Gör såhär:
Sätt ugnen på 230 grader. Smält smöret i en kastrull och häll över mjölken. Låt det svalna till fingertemperatur och häll i matbredaren. Smula i jäst och rör tills klumparna är borta. Då häller du i saffran, salt, socker och ägg. Blanda sedan i hälften av mjölet och blanda sedan tillsätter du nytt mjöl tills degen känns lagom fast. Låt degen stå i ungefär åtta till tio minuter sedan knådar du vill den. Låt sedan degen jäsa i 30 minuter i en bunke. Sedan är det bara att börja göra lussekatterna. Lägg de färdiga på bullplåtspapper under en handduk och låt jäsa i ytterligare 45 minuterna eller tills du ser att de blivit ungefär dubbelt så stora. Smeta på ett rårört ägg och pensla på och ställ sedan i mitten på ugnen i 10 - 14 minuter beroende på hur mörka du vill ha.
Smaklig spis!

Cupcakes

Detta recept har jag lånat av Leila Lindholm som har ett eget program på tv4 som heter Leila bakar. Bilden är alltså även lånad därifrån. Det är helt otroligt mumsiga cupcakes som passar alla tillfällen. Ju finare tillfälle desto fler dekorationer kan man slänga på. Det är ingenting för den kalorierädda men verkligen för kakmonstret.

Du behöver (för 12 stycken):
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
salt
100g 70% mörk choklad
3 2
Till Chokladfrostingen:
60 60 g smör
5 5 dl florsocker
1 1 tsk vaniljsocker
0.5 0.5 dl kakao
100 100 g phiadelphiaost
1 1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering

Gör såhär: Sätt igång ugnen på 175 grader. Vispa sedan ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Smält smöret och häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Efter det blandar du vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och häller även ner det i äggsmeten. Sedan hackar du den mörka chokladen grovt och smält det i ett vattenbad (alltså att du har en skål i en gryta med kokande vatten). Häll upp smeten i formar ungefär två tredjedelar av formarna. Grädda i ugnen i 15 minuter och låt sedan svalna. Blanda sedan smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt och rör sedan ner kaffet. Denna smet brer du på muffisarna när de har svalnat. När du har smetat på smeten så kan du dekorera, var snabb innan frostingen stelnar bara. Ät sedan och njut.

Knäck

Juletider ute i världen nu. Snön faller omkring oss. Tekannorna fylls oftare och oftare och de varma spisarna används mycket mer än förr under året. Nu i juletider när snön yrar omkring utanför fönstret och granen glittrar i vardagsrummet. Då vore det väl gott att kunna gotta sig med någonting riktigt mjukt och gott för både kropp och själ. Det är de berömda knäckkolorna och det är lättare än man tror.

Du behöver:

2 dl sirap

2 dl grädde

2 dl strösocker

Gör såhär:

Blanda ingredienserna i en kastrull. Koka upp på låg värme för att minska risken för att de blir bränt. Du måste ha tålamod med kokandet och när du känner att de börjar tjockna mer och mer så kan du göra så kallat kulprov för att veta när det är klart. Det gör du genoma att hälla lite smet i ett glas med vatten. Du vet att kulprovet är bra om du kan ta knäcken och rulla det till en boll i handen. Då så tar du smeten och häller ner i någonting som fungerar bra att hälla i supersmå formar med. Du häller sedan smeten i små knäckformar och låter det stå och stelna. Färdigt för servering! Ät och njut

Mitt gym; Nautilus

Jag tränar regelbundet på ett gym i Kristianstad som heter Nautilus. Det är ett superbra gym som erbjuder dig personlig hjälp helst gratis när du är medlem. Jag skadade mitt knä för några år sen och tack vare Nautilus är det nästan helt återställt. Jag har inte behövt operation eller sjukgymnastik utan bara deras unika hjälp! De har även specialutformade program för överviktiga, undernärda. Ja allt i princip! Jag har varit medlem där i ett år och det har gjort underverk när det gäller min kropp och mitt välbefinnande. Så mitt starka tips till er där ute som vill komma igång på ett roligt sätt. Det är att bli medlemmar på närmsta Nautilusgym för att komma igång snabbt med välutbildade instruktörers hjälp. För kom ihåg; för att kunna leva ett sunt och långt liv så krävs det att kroppen hålls frisk för att minska risk för benbrott och liknande när man blir äldre. Givetvis kan man hålla kroppen smal och snygg också tack vare gymet men framför allt så mår man väldigt bra!

Här kan ni se deras gruppträningspass ifall ni känner att styrka eller kondition inte är er grej. Klicka på bilden för att se en förstoring av bilden!

Chokladbiskvier

Min favoritkaka av det jag själv bakar faktiskt! Väldigt mäktig kaka för att vara så liten och så otroligt perfekt för alla tillfällen. De är lite komplicerade att göra och kräver både tålamod och tid men det är värt besväret för de smakar så otroligt gott. Testa och baka den så får ni se!

Färdiga bottnar

Du behöver:
150 g mandelmassa
1 dl strösocker
½ dl äggvita
½ dl ströbröd
100 g margarin
1 ½ dl siktat florsocker
1 ägggula
2 tsk vaniljsocker
Smält choklad (beror på hur mycket du vill ha)

Gör såhär:
Ställ ugnen på 200 grader. Blanda först till bottnarna med mandelmassa som du river grovt, strösocker, äggvita och ströbröd. Den klumpiga degen lägger du ut på en form och ställer in mitt i ugnen i ungefär 10 minuter, eller tills du ser att bottnarna får gyllenbrun färg . Låt bottnarna svalna. Blanda ihop margarin, florsocker, ägggula och vaniljsocker till en smörig kräm och smeta på bottnarna så att det bildar små torn. Dessa ställer du sedan in i kylen tills smeten har stelnat. Då doppar du kakorna i den smälta chokladen och låter chokladen smälta. Klara för servering!