Tips; pastarätter

Många här och där är otroligt fokuserade på att äta mycket sallader och inte äta allt ifrån tallriksmodellen. Men nu ska ni få höra ett sanningens ord. Du mår inte ett dugg bättre av att inte äta kolhydrater för att bli smal. Man måste få i sig alla delar ifrån en maträtt även om många tror att man klarar sig utan det! Vi behöver grönsaker, protein och kolhydrater för att kroppen ska må bra! Pasta är inte någonting onyttigt. Det är en del av vår vardag och vi ska inte undvika sådan mat för anledningar som vi själva hittar på. Pasta är i sig nyttig mat. Visste du att förekomsten av hjärt- och kärlsjukdomar i Italien är en av de lägsta i västvärlden? Finns så många pastarätter som man går miste om, om man inte äter pasta ju!

• Pasta bolongnese
• Pasta cabonara
• Pasta pesto
• Pasta frutti de mare

Och så mycket mycket mer! Man ska inte avstå ifrån en del av kostcirkeln. Det är en del av livet precis som du och jag.

Träningstips - själen ska också tränas

Många människor där ute, speciellt unga tjejer tränar för att bli antingen trådsmala eller få världens bredaste axlar genom muskeluppbyggnad. Men det som många glömmer är att träning är minst lika viktigt för själen som det är för musklerna. Kroppen behöver motion och träning för att må bra för att vi ska fungera! När vi tränar så ökar pulsen och det gör att mer blod kommer upp till hjärnan och vi kan prestera mycket bättre i vår vardag. Det är bara ett av alla exempel som träning är bra för rent själsmässigt. Kroppen behöver mer än bara hårda muskelpass och snabba joggingturer. Ibland behövs även avslappningsträning för att blodcirkulationen och liknande ska förbättras. Mitt starka tips där är antingen yoga eller pilates. Det tränar balans och sinne otroligt bra och perfekt för en person att gå i en gång i veckan. Och då om man känner att man inte har råd att betala för ett gymkort så finns billiga "så här tränar du pilates"-böcker i princip alla bokhandlar. Glöm inte för guds skull att träning ska vara kul. Man ska alltid blanda nytta med nöje för att hitta motivation

Lussekatter

GOD JUL! Nu är det snart dags att sätta sig med släkten framför kalle anka och julmysa. Äta julmat och dela ut julklappar med nära och kära. De flesta följer traditionen och äter även lussekatter. Jag kan stolt säga att jag är en av dem! Lussekatter är något av de godaste jag vet och jag tröttnar aldrig. Så här har ni mitt recept på mina mumsiga lussekatter. GOD JUL IGEN!



Du behöver:
12 dl vetemjöl
3 3 dl mjölk
1.25 1.25 dl strösocker
100 100 g smör
1 1 st ägg
0.5 0.5 tsk salt
0.6 0.6 pkt jäst
1 1 paket saffran
russin
1 1 st ägg till pensling

Gör såhär:
Sätt ugnen på 230 grader. Smält smöret i en kastrull och häll över mjölken. Låt det svalna till fingertemperatur och häll i matbredaren. Smula i jäst och rör tills klumparna är borta. Då häller du i saffran, salt, socker och ägg. Blanda sedan i hälften av mjölet och blanda sedan tillsätter du nytt mjöl tills degen känns lagom fast. Låt degen stå i ungefär åtta till tio minuter sedan knådar du vill den. Låt sedan degen jäsa i 30 minuter i en bunke. Sedan är det bara att börja göra lussekatterna. Lägg de färdiga på bullplåtspapper under en handduk och låt jäsa i ytterligare 45 minuterna eller tills du ser att de blivit ungefär dubbelt så stora. Smeta på ett rårört ägg och pensla på och ställ sedan i mitten på ugnen i 10 - 14 minuter beroende på hur mörka du vill ha.
Smaklig spis!

Cupcakes

Detta recept har jag lånat av Leila Lindholm som har ett eget program på tv4 som heter Leila bakar. Bilden är alltså även lånad därifrån. Det är helt otroligt mumsiga cupcakes som passar alla tillfällen. Ju finare tillfälle desto fler dekorationer kan man slänga på. Det är ingenting för den kalorierädda men verkligen för kakmonstret.

Du behöver (för 12 stycken):
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
salt
100g 70% mörk choklad
3 2
Till Chokladfrostingen:
60 60 g smör
5 5 dl florsocker
1 1 tsk vaniljsocker
0.5 0.5 dl kakao
100 100 g phiadelphiaost
1 1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering

Gör såhär: Sätt igång ugnen på 175 grader. Vispa sedan ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Smält smöret och häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Efter det blandar du vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och häller även ner det i äggsmeten. Sedan hackar du den mörka chokladen grovt och smält det i ett vattenbad (alltså att du har en skål i en gryta med kokande vatten). Häll upp smeten i formar ungefär två tredjedelar av formarna. Grädda i ugnen i 15 minuter och låt sedan svalna. Blanda sedan smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt och rör sedan ner kaffet. Denna smet brer du på muffisarna när de har svalnat. När du har smetat på smeten så kan du dekorera, var snabb innan frostingen stelnar bara. Ät sedan och njut.

Knäck

Juletider ute i världen nu. Snön faller omkring oss. Tekannorna fylls oftare och oftare och de varma spisarna används mycket mer än förr under året. Nu i juletider när snön yrar omkring utanför fönstret och granen glittrar i vardagsrummet. Då vore det väl gott att kunna gotta sig med någonting riktigt mjukt och gott för både kropp och själ. Det är de berömda knäckkolorna och det är lättare än man tror.

Du behöver:

2 dl sirap

2 dl grädde

2 dl strösocker

Gör såhär:

Blanda ingredienserna i en kastrull. Koka upp på låg värme för att minska risken för att de blir bränt. Du måste ha tålamod med kokandet och när du känner att de börjar tjockna mer och mer så kan du göra så kallat kulprov för att veta när det är klart. Det gör du genoma att hälla lite smet i ett glas med vatten. Du vet att kulprovet är bra om du kan ta knäcken och rulla det till en boll i handen. Då så tar du smeten och häller ner i någonting som fungerar bra att hälla i supersmå formar med. Du häller sedan smeten i små knäckformar och låter det stå och stelna. Färdigt för servering! Ät och njut

Mitt gym; Nautilus

Jag tränar regelbundet på ett gym i Kristianstad som heter Nautilus. Det är ett superbra gym som erbjuder dig personlig hjälp helst gratis när du är medlem. Jag skadade mitt knä för några år sen och tack vare Nautilus är det nästan helt återställt. Jag har inte behövt operation eller sjukgymnastik utan bara deras unika hjälp! De har även specialutformade program för överviktiga, undernärda. Ja allt i princip! Jag har varit medlem där i ett år och det har gjort underverk när det gäller min kropp och mitt välbefinnande. Så mitt starka tips till er där ute som vill komma igång på ett roligt sätt. Det är att bli medlemmar på närmsta Nautilusgym för att komma igång snabbt med välutbildade instruktörers hjälp. För kom ihåg; för att kunna leva ett sunt och långt liv så krävs det att kroppen hålls frisk för att minska risk för benbrott och liknande när man blir äldre. Givetvis kan man hålla kroppen smal och snygg också tack vare gymet men framför allt så mår man väldigt bra!

Här kan ni se deras gruppträningspass ifall ni känner att styrka eller kondition inte är er grej. Klicka på bilden för att se en förstoring av bilden!

Chokladbiskvier

Min favoritkaka av det jag själv bakar faktiskt! Väldigt mäktig kaka för att vara så liten och så otroligt perfekt för alla tillfällen. De är lite komplicerade att göra och kräver både tålamod och tid men det är värt besväret för de smakar så otroligt gott. Testa och baka den så får ni se!

Färdiga bottnar

Du behöver:
150 g mandelmassa
1 dl strösocker
½ dl äggvita
½ dl ströbröd
100 g margarin
1 ½ dl siktat florsocker
1 ägggula
2 tsk vaniljsocker
Smält choklad (beror på hur mycket du vill ha)

Gör såhär:
Ställ ugnen på 200 grader. Blanda först till bottnarna med mandelmassa som du river grovt, strösocker, äggvita och ströbröd. Den klumpiga degen lägger du ut på en form och ställer in mitt i ugnen i ungefär 10 minuter, eller tills du ser att bottnarna får gyllenbrun färg . Låt bottnarna svalna. Blanda ihop margarin, florsocker, ägggula och vaniljsocker till en smörig kräm och smeta på bottnarna så att det bildar små torn. Dessa ställer du sedan in i kylen tills smeten har stelnat. Då doppar du kakorna i den smälta chokladen och låter chokladen smälta. Klara för servering!

Mockabitar med kaffeglasyr

Ett annat namn för detta är kärleksmums men jag använder mig gärna av orginalnamnet mockabitar med kaffeglasyr. Perfekt kaka för att bjuda på vänner, familj eller släkt på. Ganska mäktig kaka så det går inte åt allt för mycket heller om man väljer att tänka ekonomiskt. Att den är väldigt lätt att göra också är givetvis ett plus i kanten.


Du behöver:

• Till bottnen:
  
• 2 ägg
• 3 dl strösocker
• 4 ½ dl vetemjöl
• 3 tsk bakpulver
• 1 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 ½ dl mjölk
• 150 g smält smör

• Till glasyren:
  
• 3 ½ dl florsocker
• 4 msk smält smör
• 4 msk starkt kaffe
• 1 msk kakaopulver
• 2 tsk vaniljsocker
• Cocos att hälla över

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker ner i smeten. Tänk på att variera mellan torrvarorna och mjölken och det avsvalnade smöret för att hålla en jämn smet. Bred ut smeten på en smord brödad braspanna och grädda i mitten i 15 minuter. Rör ihop alla glasyringredienser till en slät smet. Det ska du strö över den färdiga kakan ifrån ugnen och låta det stelna (glasyren ska alltså inte vara i ugnen). Strö över cocos. Färdig att servera!

Mjuk pepparkaka

Jag var uppe med tuppen imorse trots sovmorgon med min mor för att baka en av mina favoritkakor kring julen. Det är ju dags nu innan julen och så. Vi bakar alltid våra julkakor helgen till första advent och det är samtidigt som vi julpyntar. Nu tänkte jag tipsa er om min favoritkaka efter lussekatter och det är mjuk pepparkaka. En perfekt kaka som man kan ta fram när en släktning kommer på oväntat besök.


Du behöver:
2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 påse pepparkakskryddor (finns i livsmedelsbutik)
1 ½ dl gräddfil
75 g smält margarin

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ägg och socker poröst och blanda sedan in gräddfil och smält margarin. Efter detta blandar du ner torrvarorna (mjöl, bakpulver och pepparkakskryddor) och blandar till en jämn smet. Häll ner den färdiga smeten i en smörad och brödad form. Grädda i mitten av ugnen i omkring 45 minuter för att få den perfekt fluffig. Ta ut och låt halvsvalna. Den smakar bäst om den serveras ljummen.

Tollarps egen bakstuga, för en dag.

Idag har jag haft en riktig bakstuga härhemma. Jag har bakat och förberett för tre olika kakor. Jag har gjort bottnarna till kommande chokladbiskvier. Jag har gjort "bottnen" till mjuk pepparkaka med frost (eller morotskaka som många kallar de även om de är helt utan morötter) och till sist vanlig mjuk pepparkaka. Så det har luktat så underbart gott i hela huset hela dagen! Nu ska vi snart sätta igång med julbaket också och det håller jag givetvis er uppdaterade med! Kommer även uppdatera när frostmjukpepparkakan är klar och chokladbiskvierna.

Mjuk pepparkaka med "frost" vs. Morotskaka

Bottnar till kommande chokladbiskvier

Mjuk pepparkaka

Marabou vinter

Har ni provat nya marabou vinter? Jag har inte kunnat eftersom jag är allergisk mot nötter och det nya chokladet innehåller bland annat hasselnötter. Men jag tycker verkligen inte smakkombinationen låter god. Kanel, nejlikor, nötter och olika kryddor i ett choklad. Låter inte alls smarrigt i mina öron! Vad tycker du?

Visserligen blev marabou sommar en dundersuccé. Ni vet det som innehöll frystorkade jordgubbar. Jag kan hålla med om att det var gott men de innehöll iallafall jordgubbar som är acceptabelt i ett choklad. Men frågan är; är nejlikor, kanel och nötter det? Hm!

Mys i höstmörkret

När det är en så kall årstid som nu. Det blåser kallt och lungorna stannar upp när du andas in. Det är årstiden då det är dags att klä på sig mera kläder för att klara av kylan. Det är nu det är dags för mys inomhus. Jag har ett superstarkt tips för er som känner att ni vill liva upp stämningen när höst och vintermörkret flyger över landet. Duka fint med nedsänkt belysning och ät en god middag med dina vänner.

Det är hur mysigt som helst att bara sitta tillsammans och äta. Ännu roligare om man gör maten tillsammans. Min favorit där är tacos för det är något som alla kan äta för där är så mycket alternativ. Så gadda ihop kanske dig och din partnet med ett annat par. Eller kanske tjejgänget som en förfest innan ni drar ut och dansar. Vad som helst. Det är hur mysigt som helst och ger er ingen direkt "leka vuxen stämpel", för mat behöver alla!

Att träna rätt

Alla kan vid något tillfälle känna ångest över att man lagt på sig några extrakilon. Man är hängig och orkar knappt någonting på dagarna och får ångest över att man känner sig lat. Man lider av ständig huvudvärk och vet inte vad det beror på. Jag vet exakt vad man ska ge en chans om man känner sig såhär och svaret är träning. Det är otroligt viktigt för alla människor att röra på dig vare sig man är smal eller överviktig. Men du måste träna rätt för att inte slita ut din kropp. Själv har jag haft någon typ av träningsform sen jag var sju år gammal och det är jag verkligen tacksam för idag för jag orkar mycket mer om dagarna och jag blir i princip aldrig sjuk. Min tips är!

1. Gör upp ett träningsschema som varierar sig varje vecka så att din träning blir roligare. Jag brukar göra träningsschema månad för månad.
2. Vila minst 36 timmar mellan varje styrkepass för att inte slita ut dina muskler.
3. Variera styrketräning med motionsträning för att uppnå bästa resultat.
4. Gör upp ett matschema med varierad kost anpassat till din träning.
5. När du blivit medlem på ditt gym så var inte rädd att be om hjälp kring din träning.
6. Lev inte på en massa kosttillskott utan ät rätt istället och kombinera det med din träning.

Följer du dessa tips tror jag säkerligen du kommer att se resultat bara du har tålamodet. Glöm inte heller! Träning ska vara roligt, inte kännas som ett tvång för dig!

Hemmagjort chokladsås

Är du trött på chokladsåsen du köper på tub. Du vill göra någon egen där du kan bestämma hur mycket du vill ha av varje del. Nu kan du göra det tack vare mig och mitt recept på utsökt chokladsås som passar till allt. Receptet kom jag på för några år sen. Skulle gissa på att det var för sex år sedan. Det tar max fem minuter att göra om du är köksvan! 10 minuter om du har svårt för att arbeta i kök!

Du behöver:
Smör
Kakao
Mjölk
Socker

Du blandar efter så mycket du vill ha av varje. Jag brukar ha 50g smör, 2 msk kakao, 0,5 dl mjölk och 2 msk socker. Det blir en lösare men mörkare smak på såsen då!

Gör såhär:
1. Smält smöret
2. Häll i kakaon och blanda konstant tills kakaon har gått in.
3. Tillsätt mjölken långsamt så att inte såsen skär sig (= delar så de klumpar)
4. Tillsätt socker
5. Blanda tills du tycker den blivit lagom jämt.
6. Ställ åt sidan och låt svalna till rumstemperatur
7. Klart!

De godaste drinkarna

Problem: Du är ute med dina vänner för första gången och ni har bestämt er för att gå till en par och köpa varsin drink innan ni går och dansar. Dina vänner vet exakt vad de ska ha men du vet inte vad drinkarna innehåller eller vad de heter. Här kommer därför mina personliga favoriter i top fem. Berättar även vad de består av. Så är du förberedd till när du ska ut och göra stan!

P2 - lagom söt drink med smak av äpple
¤ Vodka
¤ Sprite
¤ Sour Apple
¤ Lime

Sex on the beach - lite mer exotisk drink med smak av apelsin
¤ Vodka
¤ Apelsinjuice
¤ Tranbärsjuice

Smurf - lite friskare smak för att rensa bihålerna
¤ Vodka
¤ Sprite
¤ Bois blue

Orgasm - mjöldrink med smak av choklad
¤ Vodka
¤ Baileys (likör)
¤ Mjölk

San Fransisco - exotisk drink med smak av apelsin
¤ Vodka
¤ Bananlikör
¤ Apelsinjuice
¤ Grenadin

Halloween - skrämma spöken!

Nu närmar sig alla helgons helg återigen som det gör varje år. Denna högtid har ju gått ifrån att vara minnesdag för sina nära och kära till att bli en inkomstkälla för godisindustrin och liknande. Men låt oss inte glömma vad halloween egentligen handlar om. Det är dagen då de som gått bort får tillåtelse att vandra på jorden igen. Det är därför vi har våra pumpor och liknande. För att skrämma bort dem! Var då lite rolig och skapa din egen pumpa för att skrämma bort spökena.

Gör såhär:
1. Köp en pumpa
2. Måla en skiss på hur ansiktet ska se ut.
3. Öppna upp toppen och gröp ut alla kärnorna i pumpan.
4. Skär ut ansiktet som du ville att pumpan skulle ha.
5. Tänd ett ljus inuti pumpan som gör att din pumpas smil syns i mörkret. Hade jag då varit spöke så hade inte jag kommit nära ditt hus!

Citronpaj

Johan Sörberg är en mycket duktig kock som alltid lyckas hitta på riktigt bra idéer. Denna gången fick han mig att prova sin citronpaj som verkligen var över förväntan. Perfekt när du ska ha middag för ett par vänner. Lite mer komplicerad än en kladdkaka men inte lika komplicerad som en trevånings marängtårta. Smarrig och saftig med krispig botten. Tar ungefär 2 ½ timme att göra.

Bilden är lånad från recept.nu

Du behöver:

till grunderna:
2.5 dl florsocker
3.25 dl vetemjöl
211 ägg
100g smör

citronkrämen:
2 2 st ägg
1.29 1.29 dl socker
2 2 st citroner, skalet
1 1 dl citronsaft
150 150 g rumstempererat smör

Gör såhär:
1. Blanda smör, mjöl, ägg och florsocker till en fin deg och låt den stå i kylen i omkring 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 230 grader.
3. Lägg ut degen över en pajform (ungefär 2-4 mm tjock brukar bli lagom) och låt den stå i nedre delen av ugnen i 6 minuter.
4. Blanda socker, citronsaft, ägg och citronskal i en kastrull. Låt det värmas upp till ungefär 85 grader. Termometer till detta finns att köpa i vanlig livsmedelsbutik, heter hushållstermometer.
5. Häll över krämen i en värmetålig skål. Låt den sedan stå tills den når rumstemperatur (8 grader).
6. Blanda smöret med krämen och häll det i pajskalet.
7. Låt stå tills krämen stelnat
8. Klart för servering! Smaklig måltid.

Sockerfällorna

Det du ser här nedan på bilderna är de du verkligen inte ska ha i din ägo om du är rädd för socker. Eller det vita giftet som dietisterna säger. För det du ser här nedanför är det som i en vanlig livsmedelsbutik innehåller absolut mest socker bortsett ifrån godis. Dessa kallas för sockerfällorna. Det är de vi handlar utan att tänka direkt på om det är onyttigt eller inte. Ett väldigt bra exempel är frosties. Det ger många föräldrar sina barn. Det gjorde även min mamma till mig när jag var liten. Vi tror att vi får energi av det men det är bara socker. Då kan vi låta barnen äta godis på kvällarna om det skulle vara så! Tänk på detta nästa gång du är i en livsmedelsbutik.

Mint är underskattat

Jag som person är en riktig chokladdyrkare. Speciellt mint. Mint är och har alltid varit min favroit inom godis och allting. Tror det kan bero på den där fräscha smaken man känner efteråt. Jag har tre speciella favoriter. Nummer 1 är Lindt excellence intense mint. En mörkare version med inslag av stark mintsmak. Finns i de flesta livsmedelsbutiker för 25kr för en chokladkaka. Nummer två är marabou mintkrokant. Det är med små krokantbitar med mintsmak. Kostar kring 20kr för en 200g chokladkaka. På plats nummer tre kommer after eight. Även detta med choklad men här är det en mintkräm inuti som ger en riktigt fräsch smak i chokladen. Finns för 25kr i liten förpackning i livsmedelsbutik.

Har du någon favorit?

Mint är något som enligt mig är otroligt underskattat idag för det ger en sån fräsch kick i allt det innehåller. Både som bakverk och som godis.

Kycklingtacos

Detta är som vanlig tacos men du ersätter köttfärsen med kycklig. Sedan kan du ju variera de övriga ingredienserna men jag brukar ha detta för det blir en så god mix av sallad, purjulök, ost och kyckling. Ett starkt tips är att inte blanda in någon sås och om ni ska göra det så ta något naturellt som creme fraiche. Det är så otroligt lätt att radera bort smaken ifrån de övriga ingredienserna om man tar fel sorts sås till fel sorts matDu behöver (för 4 personer):
1 grillad kyckling
4 4 cm purjolök
12 12 tacoskal
2 1/2 2 1/2 dl riven isbergssallat
1 1 dl riven ost
1 1 burk tacosås eller salsa

Gör såhär:
1. Starta ungnen på 175 grader.
2. Ta bort benen ur kycklingen och skär sedan kycklinen i strimlor. Spelar ingen roll om den serveras kall eller varm.
2. Sprid ut tacoskalen på en plåt och värm i ugnen i fem minuter.
3. Skölj purjulöken och skär den i halvcentimeters stora bitar.
4. Skölj isbergssalladen och riv den i bitar.
5. Riv osten
6. Lägg ingredienserna ifrån punkt 3-5 i skålar.
7. Servera de varma tacoskalen med kycklingen.

Äpple-månad

Nu är det Oktober och i Tollarp där jag bor innebär det äppelmånad. Jag har sedan jag var ett år bott på samma ställe. Precis bredvid vårat hus så finns det en väldigt stor äppelodling som inte sköts om av någon speciell ägare längre. Så vi som bor i närheten och faktiskt känner till den är välkomna att gå ut och plocka så mycket vi vill. Igår vad jag ute och plockade en hel korg (5 liters korg) med äpplen så nu ska jag göra en massa roligt här hemma och låta fantasin leka.

När det gäller äpplen är det endast fantasin som sätter gränser. Jag har satt följande på min lista än så länge på vad jag ska göra med mina äpplen:

1. Äpplepaj (självklart)
2. Äpplekräm
3. Äpplemuffins
4. Äpplekaka
5. Ungsbakade äpplen med kanel
6. Äpplerutor
   

Detta är vad jag har sagt att jag ska göra än så länge iallafall. Enkla recept som går fort att göra. I Oktober så är det äpplenas månad så lek lite med äpplena du också!

Coca Cola

För er som inte riktigt känner mig och mina smaklökar så kan jag säga att jag är en trogen konsument av varan Coca Cola, som enligt mig är allra godast på burk. Förutom att det är den godaste drycken som finns så tänkte jag berätta lite kort om vad som gör märket Coca Cola ännu coolare. Coca cola har funnits sedan 1892, eller det var då företaget The Coca Cola Company grundades och coladrycken började tillverkas lite smått. Det har utveckats på olika sätt varje år fram till idag.Olika sorter från 1892 fram tills idag

• Coca-Cola - orginalen (och givegvis den godaste)
  
• Coca-Cola Cherry - smak av körsbär
  
• Vanilla Coke - smak av vanilj
  
• Coca-Cola Lemon - smak av citron
  
• Coca-Cola Lime - smak av lima
  
• Coca-Cola BlāK - smak av kaffe
  
• Coca-Cola Light Coffeine Free - Koffeinfri cola
  
• Coca-Cola Light - sockerfri sort
• Coca-Cola Zero - socker fri sort (samma sak som Pepsi Max)
  
• Coca-Cola Orange - smak av apelsin
  
• Coca-Cola Light Plus vitamin C - man har tillsatt vitaminer
  
• Coca-Cola Light Green Tea - smak av grönt te

Jag har smakat alla dessa förutom Green Tea och Light plus Vitamin C. Har aldrig ens sett dem i butikerna. Men alla andra har jag smakat och favoriten är utan tvekan orginalen men om jag ska välja en två skulle det vara coca cola Lime för den smakade inte extremt mycket lime. Blev en liten extra smak bara. Den äckligaste av dessa sorter är utan tvekan Coca Cola light enligt mig. För där försvinner all colasmak och det smakar vatten helt enkelt. Med lite lite colasmak. Inte alls min grej! Testa på så många du kan och hitta din egen favorit. Men ingenting kan slå orginalen så påstå inte något sådant!

Milkshake

Jag har haft problem med uppkopplingen till bloggen förra veckan och har därför inte kunnat uppdatera här. Men tänkte lämna lite uppdatering nu kring vad jag har arbetat med i köket. Den senaste veckan har jag levt på hemmagjorda milkshakes. Så tänkte lämna receptet till er men eftersom datorn har strulat kan jag inte ge er bild på resultatet tyvärr. Men hoppas att ni vågar prova ändå! Milkshake fungerar alla dagar i veckan när man behöver någonting som kyler ner en. Både humör och får en att slappna av. Sedan att det är så enkelt att göra är bara ett plus i kanten.

Milkshake (snabbversionen)
Valfri glasssort (min favorit är ottos jordgubb)
Mjölk
Is
(socker om du gillar söt milkshake)

Mixa dessa tre/fyra tillsammans men akta er med isen så att ni inte förstör mixern. Bladen i en mixer kan vara otroligt känsliga även om det är svårt att tro. Mjölk ska du ta så att det är halvvägs upp på glassberget. Du anpassar mängden efter hur mycket du vill ha helt enkelt. Tar max 5 minuter att göra. Ta i glassen först och anpassa sedan resten av ingredienserna efter egen smak. Var inte rädda för att provsmaka och att faktiskt våga ändra och hälla på lite annat. Brukar alltid bli godast med lite personlig touch!

Kaffe - mer än bara lite bönor

När man nämner ordet kaffe så tänker många. Besk dryck som man dricker antingen svart, med mjölk/grädde eller socker. Men det är så mycket mer än så! Det finns otroligt många serveringssätt av kaffe och även många drinkar som innehåller kaffe som bas! Jag tänkte berätta om ett par kaffesorter kort vad det är för något. Sedan gå in på de som ni kanske inte kände till.

Vanliga:
Cappuccino: en kaffedryck där man har tillsatt ångad mjölk och mjölkskum. Ånga mjölken gör kocken i en speciell espressomaskin.
Espresso: väldigt starkt kaffe i grunden som är täckt av ett fast skum. Alltså inget som blandar sig med kaffet utan lägger sig på ytan.
Irish Coffee: kaffe som bas där man tillsätter whiskey, vispgrädde och brunt socker!
Iskaffe: kallt kaffe där man tillsätter smak av (oftast) choklad. Brukar toppa med vispgrädde eller skummjölk. Även is är vanligt att man har i för att hålla det kallt.

Ovanliga:
French Coffee: det är strakt svart kaffe som bas. Där man tillsätter konjak, farinsocker och vispad grädde. Men grädden ska fortfarande vara lös och läggas på toppen.
Baileys Coffee: precis vad det låter som. Kaffe med baileys i tillsammans med lättvispad grädde på toppen.
Kahlúa Hot Coffee: krångligt namn på en kaffedrink. Men det är kaffe med kahlúha (en kaffesmakande likör)
Amaretto Coffee: starkt kaffe som man blandar med vispgrädde och Amaretto (en av världens mest kända likörer med smak av mandel)

Detta var kanske lite mer än ni visste. Här har jag hittat de ovanliga kaffedrinkarna. Kaffe är mer än man kan tro! Inte bara lite malda bönor!

Apelsindrinkar

bilden är lånad av recept.nu

Jag vill ge ett starkt tips för dig som vill resa till varma exotiska länder utan att faktiskt resa. Nu kan du resa i tankarna! Detta är tre väldigt enkla apelsindrinkar som funderar precis när som helst egentligen. Min favorit är den högra på bilden så tänkte berätta för dig vad det är för något. Här behöver du det jag tipsade om för ett tag sen. Nämligen en mixer!

(Till en drink)
Du behöver:
2 msk vispad trädde
½ apelsin
10 jordgubbar
1 ½ dl mjölk

Gör såhär:
1. Lägg ner apelsinen och jordgubbarna i mixern och mixa tills det fått en jämn och fin konsistens.
2. Häll ner mjölken och mixa på nytt tills du ser att mjölen har blandats in.
3. Toppa med den vispade grädden på toppen

Ett extra tips kan vara att dricka den med sugrör för att få den där extra exotiska känslan!

10

2

Cheescake

Cheescake är något av de bakverk som jag kunnat göra allra längst förutom kanelbullar. Det är en glassaktig rätt som man gör på bara ett par enkla ingredienser. Enkelt och gott, funkar både vardagar och helger. Frystid är ungefär 3-6 timmar beroende på hur mjuk/hård man vill ha den.
Du behöver (till en form):
3 ägg
1 ½ dl socker
Ett halvt paket philadelphiaost (stora paketet)
3 dl grädde
Digestive kex (tag efter behag)

Gör såhär:
1. Krossa digestive i botten av en frystålig form
2. Knäck 3 ägg men separera äggvita och ägggula ifrån varandra i olika skålar.
3. Vispa äggvitan med elvisp tills du kan hålla den över huvudet utan att äggvitan rör på sig.
4. Blanda socker, ägggula och philadelphiaost i en annan skål och blanda till de fått en mjuk och jämn konsistens.
5. Vispa grädden i en tredje skål tills den blivit tillvispad lagom tjock.
6. Blanda alla tre skålar i den största skålen (spelar inte så stor roll vilken men tänk på att det blir mer smet än det kan se ut). Vispa sedan allting med elvisp tills det blivit en fluffig smet.
7. Häll i formen/formarna och in i frysen. Låt stå i 3-6 timmar beroende på hur du vill ha den.
8. Klar att servera. Lägg gärna lite upptinade bär ovanpå för att få en ännu godare smak. Jag kan rekommendera björnbär, hallon eller jordgubbar på sommaren och kiwi på vintern.

Ett av mina bästa inköp!

Det är utan tvekan min mixer som jag införskaffade mig för ett tag sedan! Tänk er att bara kunna slänga ihop lite frukt och mixa, sila den efteråt så har du en supergod drink. Eller ta bär, mjölk och gräddglass så har du en smoothie. Det är så otroligt lätt att använda en mixer att alla borde klara av det! Så om du inte redan äger något så kan jag rekommendera er till att skaffa en! Man har en otroligt bra användning av dem!

Chokladkaffe

Är du inte någon kaffedrickare?
Men du vill ändå ha något i dig som gör att du piggnar till på morgonen. Då har jag ett tips som går på ett kick som innehåller kaffe men som ändå är gott. Jag kallar det för enkelt chokladkaffe. Gör att du värmer mjölk i micron eller i kastrull tills det är så varmt som du vill ha de. Blanda i oboypulver/kakao+socker i mjölen så det är som vanlig chokladmjölk men detta ska du bara ha i lite mer än halva glaset. I resterande del av glaset ska du ha färdigkokat kaffe som du bara häller i rakt upp och ner. Sen är det klart! Bra alternativ för de som inte gillar den beska smaken i kaffet men som gillar kaffesmaken annars! Detta funkar superbra och man kan alltid blanda efter smak.

Detta ingår i min frukost varenda dag men sedan är det upp till var och en om man gillar det eller inte! Men jag tycker det är perfekt till frukosten ty jag tycker att oboy är för sött och kaffe är för beskt. Då är blandningen mums i min mun på morgonen!

Köttfärsfylld Squash

rKöttfärsfyllda grönsaker är väldigt vanligt. Men jag gillar inte paprika eller liknande att fylla med så jag har testat Squash istället. Det blev supergott tillsammans och att ha Ris och annanssallad till gjorde att mixen av smakerna blev väldigt gott. Det funkar lika bra till vardags som till helg.

Du behöver (anpassa mängden efter smak):
Köttfärssås (om du vill ha mitt speciella recept så kolla under bilden)
½ squash per person
Ris
Annanas
Isbergssallad
Riven ost

Gör såhär: Sätt ungnen på 225 grader. Rensa squashen så du har lite fruktkött kvar + skalet. Ställ squasharna i mitten av ugnen i ungefär 10 minuter eller tills de är mjuka. Ta ut de och häll köttfärsen i "båtarna" som squasharna nu liknar. Efter att du hällt i det så lägg riven ost över. Förbered riset och ställ samtidigt in squasharna i ungnen ytterligare en gång tills osten har smällt. Sen är de klara för servering. Till detta kan du ha ris och annanassallad men givetvis kan man ändra efter smak.

Funkar lika bra vilken dag som helst på veckan!

Min speciellt köttfärssås!
Du behöver (anpassa mängd efter smak):
Köttfärs
Tomatpuré
Krossade tomater
Köttbuljong
Kryddor
Lök

Gör såhär: Fräs löken i margarin tills den fått en gyllenbrun färg. Häll sedan ner köttfärsen och stek till den för sig. När den blivit kornig så som du vill ha den så häll ner tomatpuré och krossade tomater och låt det blandas tills de fått en fin röd färg. Krydda efter smak och häll ner köttbuljong (2 tärningar på 800 gram brukar vara lagom) tills det fått den feta konstistens som just du vill ha. Krydda så som du tycker det är gott. Min kryddning är och ska förbli min lilla hemlighet tills vidare!

Dumlemuffins

Nu borde jag få en ordentlig bakläxa för jag har inte fotograferat muffinsen! Men de såg så goda ut så jag bjöd bort de innan jag hann fotografera. Ska skärpa mig! Iallafall så är det ett enkelt chokladmuffinsrecept. Skillnaden från vanliga chokladmuffins är att när du hällt upp smeten i formar så lägger du ner en dumlecola i varje muffin. De kommer smälta inuti och gå ut i muffinen. Men colaklumpen kommer stanna kvar inuti muffinen. Receptet passar perfekt både till kalaset eller myskvällen framför tv;n

Du behöver:
12st dumlecolor
1 ägg
1dl strösocker
0,5 dl mjölk
50g margarin
1,5dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk kakao

Gör såhär:
Sätt ungen på 180 grader. Blanda ägg och socker pösigt. Smält margarinet samtidigt som du blandar i mjölken i den pösiga smeten. Häll ner det smälta margarinet och rör om antingen med elvisp eller med vanlig handvisp. Blanda sedan torrvarorna (mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao) tillsammans med smeten. Ställ upp 12 stycken formar på en plåt och häll upp smeten i var form. När du hällt upp allt så lägg ner en dumlecola i varje form. Ställ i mitten av ugnen i 12-14 minuter. Ta ut och låt svalna

Smaklig måltid!

Tallriksmodellen, för er som inte vet.

Tallriksmodellen. Ni har alla säkert hört begreppet någon gång men vet ni egentligen vad den innebär? Den vill visa för oss hur våra måltider bör se ut. Vare sig det är lunch eller middag så borde det vara så som bilden visar.

Den består av tre delar. Den första är potatis, ris, pasta eller bröd. För de människor som behöver mycket energi bör denna del vara större än de andra på tallriken. Andra delen är grönsaker, rotfrukter och annan frukt. Denna del ska vara lika stor som delen för bröd, pasta, ris och potatis. För den som är överviktig är det viktigt att denna del för grönsaker utgör ungefär hälften av tallriken. Allra minsta delen på tallriken (ungefär 20%) är till för kött, fisk, ägg eller vegetarisk ersättning till detta, exempelvis bönor.

Beroende på hur mycket du tränar, om du är överviktig eller inte och hur mycket energi du spenderar på en dag så behöver tallriken anpassas efter varje människa. Men kom ihåg! Tallriksmodellen avgör aldrig hur mycket du ska äta, endast hur mycket du ska ha av varje del på din tallrik.

Tips: Hindra sockersuget

Har du någongång varit med om att känna ett extremt sockersug då du känner att du verkligen behöver socker för att bota det hela. Men efteråt så får du ångest över att du syndade med det vita giftet. Här kommer ett väldigt bra tips för dig som vill radera bort sockersuget

Du behöver:
1 äpple
1 banan
kanel

Skala äpplet och bananen och hacka i bitar. Lägg bitarna i en liten skål och blanda det med så mycket kanel du vill ha. Kanel gör nämligen att sockersuget stoppas och frukten innehåller endast fruktsocker. Väldigt lätt att göra på kvällen när du är sugen på något sött utan att behöva äta godis eller liknande. Det är även väldigt gott!

Sprida bloggen

Följ min blogg med bloglovin

Känner du någon som är matintresserad?
Någon som vill ha tips och guide genom köket?
Som aldrig kan komma på vad man ska göra till middag och behöver förslag.
Skicka hit den personen! :)

Första inlägget

Gordon Ramsay se upp! Här kommer nästa blivande storkock som har valt att ha denna blogg som projektarbete där jag visar mina rätter och avslöjar flera av mina kökshemligheter. Inte helt klart när allvaret sätter igång på allvar så att säga. Men tänkte starta bloggen lite smått så småningom åtminstone.

Jag läser Samhällsvetenskap i Kristianstad och ska efter studenten studera vidare till kock. Såg därför tillfället i akt att starta denna blogg som projektarbete som går ut på samma sätt som vilken matlagningsblogg som helst. Jag lagar mat/bakar och lägger sedan upp bild på resultaten tillsammans med en recension på det hela. Kommer använda mig av kokböcker från olika kokböcker för att kunna jämföra kvalitén och liknande men kommer även laga rätter och baka kakor från eget huvud med recept jag själv kommit på. Däribland finns min chokladklass, köttfärsfyllda squashar på mitt sätt, min egen hallondrink och mycket mycket mer.

Så håll koll efter starten för bloggen.
Hoppas du blir inspirerad av maten, kakorna, recensionerna och mycket mer.